ชาวเม็กซิโกและนักท่องเที่ยวร่วมเฉลิมฉลองครบรอบ 100 ปี การคิดค้นสลัด “ซีซาร์” เมนูสุดคลาสสิกที่ได้รับความนิยมทั่วโลก

สำนักข่าวเอพีรายงานว่า เมื่อวันที่ 5 กรกฎาคม 2567 ชาวเม็กซิโกและนักท่องเที่ยวจำนวนมากได้ออกมาร่วมงานเทศกาลอาหารและไวน์ เพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 100 ปี การคิดค้นสูตรการปรุงสลัด “ซีซาร์” เมนูสลัดผักสุดคลาสสิกที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก

รายงานข่าวระบุว่า ซีซาร์สลัดถูกคิดค้นเป็นครั้งแรกในโลกที่ประเทศเม็กซิโก โดยนายซีซาร์ คาร์ดินี ผู้อพยพชาวอิตาเลียน ที่ภัตตาคาร “ซีซาร์ส์ เพลส” ของเขาในเมืองติฮัวนา ประเทศเม็กซิโก เมื่อวันที่ 4 กรกฎาคม 2467 หรือเมื่อ 100 ปีก่อน

บันทึกระบุว่า ในค่ำคืนที่อากาศร้อนอบอ้าว นายคาร์ดินีกำลังพยายามหาเมนูอาหารสำหรับลูกค้าจากแคลิฟอร์เนีย ที่ลักลอบหลั่งไหลข้ามพรมแดนเข้ามา เขาได้ลองใช้ใบผักกาดโรเมนกับส่วนผสมอื่นๆ ที่มีอยู่ในครัว รวมทั้งน้ำมันปรุงรสกระเทียม ซอสวูสเตอร์ มะนาว ไข่ และพาร์เมซานชีส เมื่อนำไปเสิร์ฟให้แก่ลูกค้า ซีซาร์สลัดก็กลายเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากนับจากนั้นมา

ด้านบริษัทอาหาร เทคโนมิก ระบุว่า ปัจจุบันร้านอาหารประมาณ 35% ในสหรัฐฯ มีซีซาร์สลัดอยู่ในเมนู และน้ำสลัดซีซาร์เกือบ 43 ล้านขวด ถูกจำหน่ายในสหรัฐฯ คิดเป็นมูลค่าประมาณ 150 ล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี